あさ~くひろく、器用貧乏。

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お菓子・パンの手作り大好き。自転車が好き。あさくひろく、色んなことやってます。
by inopi2
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おかげさまで、相棒は退院して元気に過ごしております。^^
退院に合わせて焼いておいたパンとお菓子を、美味しそうに食べて
くれるのを見ていたら、自分の疲れも吹き飛ぶ感じです。
やっぱり、家族は一緒にいないといけませんね。
そして、健康って本当に大事だなあと、改めて思いました。

今月初めに、おらの実家に帰省した時に、母ちゃんがくれたリンゴジャム。
母ちゃんのお友達がりんご園をやってらっしゃるとかで、形の良くないのを
安く分けて頂くそうで。
沢山あって、生で食べるのも限界があったらしく、どうしようと思いついて
作ったリンゴジャムだそうな。
おらがお菓子やパンを作り始めてから、触発されたみたいで、最近は
携帯で「こんなの作ったよ~」なんて、写メ送ってくるんです。(笑)

で、このリンゴジャムがまた絶品なんです。(≧▽≦)
元々、料理は大得意の母ちゃんですから、何をさせても上手いわけですよ。
適度な酸味があって、ジャムというよりもプレザーブに近いんですけど
それがまた良くて。さすがは母ちゃんだぜ!
パンに塗って食べるのも美味しいけど、おらはもっぱらお菓子に使っています。
今日はプレーンなマフィン生地を作って、このジャムを一さじづつ入れてます。
いつもより、小さなマフィンカップで作ってみました。(*'-^)-☆

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ぐだぐだしてても始まらないし、これがおらのストレス解消法なので
お菓子を作ります。
この時間が無心になれて、一番幸せなのかも。(*'-'*)

石橋かおりさんのレシピから、コーヒーマーブルチーズケーキ。
但し、クリームチーズを使っていません。
水切りしたヨーグルトを使っているので、あっさりした味に仕上がってます。
しかも、ものすごく柔らかくてまったりしてます。^^

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相棒が、「早くお腹良くなって、お前のパンとお菓子が食べたい。」って言いました。
うん、そうだね、早く食べさせてあげたい。^^早く元気になってくれぃ!^^

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あはははは~~。

相棒が入院しました。急性腸炎です。
自分もまだ治りきっていないとこへもってきて、救急車は呼ぶわ、
でも仕事は休めないわ、バタバタ入院だわ・・・。

はっきり言って、もう

はげそう。(爆笑)

・・・となっていたのが、

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昨日、1月19日はチビスケの14回目のお誕生日でした。(*'-'*)
相棒が飲み会だったので、今日の晩ご飯でお誕生会をしました。
相棒のお母さんがお鍋の材料を用意してくれたので、おらはケーキを
作りました。

チビスケに、「ケーキ何がいい?」と聞いたら間髪いれずに
「チーズケーキ!」
・・・と返ってきたので、早速。(笑)

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お砂糖にブラウンシュガーを使っているので、ちょっぴり茶色い
チーズケーキです。
さつまいもと甘栗の甘さがちょうど良く、美味しく出来上がりました。
みんなが喜んでくれてよかった~~♪

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チョコづいております。
なんかチョコのお菓子が作りたくてたまらない。
そんなこんなで、手の込んだものは体調的に無理なので、
あんまり手のかからない奴を。^^;

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作っておいたタルト生地で、チョコタルトにしました。^^
2層になってるのは、ミルクチョコと洋梨のチョコです。(*'-'*)
LOTTEの「リッチフルーツチョコレート」シリーズ、美味い~。
・・・けど、高いw

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出鼻をくじかれた;;
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今年もバレンタインが近づいてきました~。

巷ではバレンタイン用のグッズなどが売り始めて、お菓子作りを
するものにとっては、面白い型とかラッピンググッズが沢山並ぶので
散財の季節でもありますね。(おらだけ?^^;)

最近、ダイソーより好きかもしれないと思っている100円ショップ、
セリア。
ダイソーに並んでいるものよりも可愛いものが多くて、特にお菓子作り
関係充実してます。∑d(≧▽≦*)
単品のハートのシリコン型があったので、まとめ買いしてしまった~。
ラッピング系もとっても充実してて、オススメ。

そんな訳で、バレンタイン用のお菓子の練習?って訳でもないけど
食べたかったので~♪
ナッツ・ミニマシュマロ・シリアル・砕いた全粒粉ビスケットを入れた
チョコバー。簡単に作れて、色んな食感が楽しめてウマーィ。(*´Д`)

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実家の母ちゃんが送ってくれたリンゴで、甘く煮たフィリングを作っておきました。
こないだ電話した時にそれを話すと、

「おかーさん、アップルパイが食べたいな~♪」

・・・とのたまわれましたので、作ってみました。(笑)

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リンゴのフィリングがたっぷり入ったアップルパイ。
表面にはハートのクッキー型で抜いたパイ生地を貼り付けて焼いてみました。
なかなか可愛く仕上がって、感激。(*´Д`)
明日から実家に帰省してきます。^^久しぶりに可愛い姪っ子たちに会える♪

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紫芋パウダーを頂いたので、早速使ってみました。

食パン生地を2種類作って、片方に紫芋パウダーを混ぜて。
綺麗なうずまきが出来て、切った時はちょっと感動しちゃいました。(≧▽≦)

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しかし、小麦粉もバターも値段が上がっちゃって手作り派にはつらいですね。
最近はコンパウンドマーガリンや無塩マーガリンで作っています。
安くて美味しい粉も探さないとなぁ・・・。(ノ_<。)



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で、これを見た友人が・・・。
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思い立って、昨日作ってみました。
下井佳子著:「シフォンケーキ21のバリエーション」のプレーンシフォン。
去年、2回挑戦して2回とも失敗したものです。^^;

焼いて冷まして型からはずすと、くしゃくしゃんと倒れてしまって
このレシピ本から遠ざかっていました。
で、昨日たまたま本を読み返してみてたら、どうもガスコンベクション
オーブンを使っているような画像。
じゃあ、うちの電気オーブンでは温度を上げてみたら成功するかも?と
思い立ち、10度ほど上げて焼いてみました。
そしたら、見事に成功^^今回は空気抜きも上手くいって、天井も綺麗でした。
殆ど食べちゃってたので、切った所の画像です~。

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水分が牛乳なので、食感はすごく柔らかくてふんわりしてます。
おらはもうちょっとしっかりした、でもふんわりしゅわしゅわが好みかな?

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長い間ご無沙汰していました。
ずっとブログを開いていなくて・・・というか、パソコンさえ殆どいじっていなくて
年越ししてしまいました。
来て下さっていた皆さん、ご心配おかけしました。m(_ _)m

今年はかっこつけず、気張らず、気取らず、無理せず。
自然体で自分のやりたい事をやっていこうと決めました。
そして、同時にステップアップもしていきたいです。どんなことも。
打たれ弱い自分を克服していきたいです。いい年して情けないけど。
がんばります。m(_ _)m

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今年のおせちはちょっと頑張りました。^^
そして、レンジでお餅を作る方法で、よもぎ餅(あんこ入り)を作ってみました。

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おせちもお餅も、相棒やチビスケ、相棒のお母さんに喜んでもらえました。
作ったもので喜んでもらえる嬉しさを、再確認したお正月でした。^^

そんな感じで・・・。
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