あさ~くひろく、器用貧乏。

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お菓子・パンの手作り大好き。自転車が好き。あさくひろく、色んなことやってます。
by inopi2
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紫いもパウンド♪

お義母さんから、沖縄のお土産の紫いもパウダーを頂きました~。
(あと、黒糖飴とか色々♪)

これを使ってお菓子を作ろうと思ったんですけど、前にクオカで買った時に
卵とかベーキングパウダーなどのアルカリ性のものに反応して、緑色に
なる・・・というのを見ていたので、色々考えたりサイトを参考にしたりして、
パウンドケーキを作ってみました。

e0025410_2051489.jpg

卵が2個のところを、1個にして代わりにヨーグルトを使ってみました。
それと、レモン汁で変色を防げるという記述を見つけたので、試してみました。
お芋をざくざく切って入れてみましたよ。^^

功を奏したか、なかなか綺麗な紫色が出ました(≧▽≦)
テケトーにやってみた割には、まあまあ的を得た分量だったようです。(をぃw
たまたま成功しただけかもしれないのですけどね。(^^ゞ
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